п. 1.16 СНиП "Котельные установки"
"В котельных должна предусматриваться установка не менее двух котлов,
за исключением производственных котельных второй категории, в
которых допускается установка одного котла."
По мощности я бы взял 2х75% Qmax и спал спокойно, не думая, что кто-то будет мерзнуть в случае поломки единственного котелка