Не знакомы с технологией применения скорлуп. Чем покрывать их после установки для защиты от влаги, повреждений. Т.е. наружный слой.

Смотря, где прокладываете.
Если снаружи - обязательно покривать. СНиП рекомендует оцинкованную сталь.
Если в помещении, - смело закладывайте скорлупы с уже готовым покрытием из алюминиевой фольги.

Конечно, с готовым покрытием удобнее. Но у нас на заводе иногда по-старинке приходится заказывать по типовой серии 7.903.9-3 покровный слой из рулонного стеклопластика РСТ. Кстати, по той же серии при наружной прокладке можно использовать алюмиевый лист, что я, как правило, и делаю.

Вааше, откройте СНиП по теплоизоляции, там все четко описано. Видов покровных материалов там штук 20. Из теплоизолируемых сетей я проектировал только паропроводы, стеклопластик там не конает.

Покровный слой из алюминия или оцинковки это то, что надо.Но их можно делать там где их не могут снять, чтобы сдать в металлолом или на дачу.К сожалению, у нас в городе только пленка ПВХ