Если теплоснабжающая организация не дает должного давления - к ответу призвать такую теплоснабжающую организацию...
Учитывая, что, насколько я понял из ТЗ, меняются все трубы, приборы, предусматриваются новые (т.е.раньше их не было) - то тут нужен гидравлический расчет реконструируемой, а по сути новой системы. Теплоснабжающей организации он, вообще-то, "не положен" - она должна выдать ТУ на подключение с указанием располагаемых давлений, температур и т.д., и на основании этих (в том числе) данных и производится гидравлический расчет, который доказывает возможность работы системы. А вот заказчик проекта при требовании расчета, ИМХО, "в своем праве" - он платит денюжку и имеет полное право на результат. Другой вопрос - как это прописано в договоре - заложен ли туда гидравлический расчет или нет.