Была построен график температурного поля на котором отображались, сопротивления слоев стены, их толщины, кривая наиболее холодной пятидневки и наиболее холодного месяца.
Был задан вопрос : Что случится если температура наиболее холодной пятидневки понизится с -23 до -30 ?

Будет форс-мажор, учитывать который нормами проектирования не предумотрено. Иначе затраты на капстроительство уйдут за грани разумного, но как говорится "хозяин- барин"

Именно так, "форс-мажор" и не волнует.
По практике эксплуатации - системы отопления переводятся на режимы "самосохранения" с редуцированием "потребительских параметров" (снижение температуры внутри здания, снижение воздухообмена), ибо основная задача сохранить оборудование до потепления до расчётных.
А иначе разморозишь систему и будешь вообще без отопления сидеть, обычно все к этому относятся с пониманием.

Просто помёрзнуть придётся немного. Та же ситуация с теплоизоляцией трубопроводов, потери нормируются в пять процентов, а можно ли нормировать в 1%? Можно, но люто дорого. Вот в Финляндии за расчётную температуру принимают ту, которая в данной местности была зафиксирована за весь период наблюдений, но если это сделать у нас, то ценник вырастет на порядки.

температура в помещениях снизится на несколько градусов, придется свитерок надеть.

Фантастика.
В северной части Московской области, если мне не изменяет память, за последние 15-20 лет самая холодная пятидневка была в январе 2006-го. Что-то около -30С. Расчётная -28С