Акустическая заморозка
Acoustic Frost
D. Balabolin, chief designer of acoustic freezing AEF
Keywords:energy saving, shock freezing, freezing speed, ice crystals, acoustic freezing, production cost
In the cost of the frozen food product a significant proportion of the cost of energy consumed to freeze it. Therefore, issues of energy saving, along with the tasks of preserving the quality of products during their long-term storage, remain at the center of attention of specialists. The so-called acoustic freezing of food allows you to reduce energy consumption and improve consumer properties of frozen foods.
В себестоимости замороженного продукта питания значительную долю составляют затраты энергии, расходуемые на его заморозку. Поэтому вопросы энергосбережения наряду с задачами сохранения качества продуктов при длительном их хранении остаются в центре внимания специалистов. Так называемая акустическая заморозка продуктов питания позволяет добиться снижения энергопотребления и улучшить потребительские свойства замороженных продуктов.

Статья опубликована в журнале “Энергосбережение” за №8'2018
Статьи по теме
- День рождения в кругу друзей
Энергосбережение №7'2005 - Верной ли дорогой идете, товарищи? О понятии «энергетическая эффективность» в российском законе об энергосбережении
Энергосбережение №4'2019 - Теплозащита зеленых крыш: ГОСТ введен – проблемы остаются
Энергосбережение №6'2020 - Журнал «Энергосбережение»: сегодня, завтра
Энергосбережение №7'2005 - Повышение эффективности систем вентиляции и кондиционирования воздуха предприятий общественного питания
Энергосбережение №4'2019 - Новые требования к энергетическим паспортам квартир в Германии
Энергосбережение №3'2021 - Руководство по расчету регулируемой естественной и гибридной вентиляции в многоэтажных жилых домах
АВОК №6'2018 - Строительная климатология: актуализация климатических параметров
АВОК №5'2019 - Здоровая среда в помещениях детских садов – защита нашего будущего
Энергосбережение №4'2021 - Готовность зданий к умным технологиям. Новые требования европейской директивы по энергоэффективности
Энергосбережение №6'2018